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非油炸的俊丽:奶酪面包圈

发布人: 微多群 2019-05-20 热度: 1911
【奶酪面包圈】8个质料:高筋面粉260克,沙糖40克,盐2克,牛奶6545克,鸡蛋40克,酵母4克,奶油奶酪80克,黄油20克做法:1、65克牛奶加温到35度摆布,消溶酵母,静置10分钟。2、45克牛...

【奶酪面包圈】8个

质料:

高筋面粉260克,沙糖40克,盐2克,牛奶6545克,鸡蛋40克,酵母4克,奶油奶酪80克,黄油20克

做法:

1、65克牛奶加温到35度摆布,消溶酵母,静置10分钟。

2、45克牛奶加室温硬化的奶酪,打至顺滑。

3、除黄油外全体资料混合成团揉出筋而后加黄油,将面团揉至扩展阶段。

4、盖保鲜膜放温暖处底子发酵至2倍大。

5、排气支解成8个面团后滚圆,松懈15分钟。

6、将一个面团横向擀生长卵形。

7、用刀将下半局部切成粗细沟通的条状。

8、再从上半局部向下卷起,一向卷到细条状的末尾。

9、将两头收拢成圆微信红包形便可。

10、放至温暖潮湿处发酵至两倍大。

十一、烤箱预热180度,中层15-20分钟。

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